ロシアの定番料理『ボルシチ』‼️

ロシアの定番料理『ボルシチ』‼️

Description

自宅で本格的なロシア料理が作れます。

寒い日にこそ、野菜の旨味がたっぷり入った煮込みスープを召し上がれ。

材料 (3人分)

牛肉
300g
じゃがいも
1個
人参
1本
玉葱
1個
キャベツ
1/8枚
バター
20g
☆ビーツ
200g
☆ビーツの缶汁
100cc
☆トマト缶
1缶
☆水
600cc
☆塩
小さじ1
塩胡椒
少々
少々

作り方

1

①人参は乱切り、玉葱はくし切り、じゃがいもは4等分、キャベツはざく切り、ビーツは大きいのは半分に切ります。

2

②フライパンにオリーブオイル、バターを入れ、牛肉を炒めます。火が通れば①を加え油が全体になじむまで炒めます。

3

③次に☆の調味料を加え、煮立ったら蓋をして、弱火にしたら30分煮ます。

4

④塩胡椒で味を整えて、皿に盛り付けてお好みでサワークリームのせ、刻んだパセリを散らせば完成。

コツ・ポイント

カレーやシチューと一緒で野菜を切って、炒めて、調味料を加えて、煮るだけ。難しそうに見えて実は簡単に作れます。

このレシピの生い立ち

住んでいる地域では中々見つからないビーツの缶詰めが売っていたので、即買いしボルシチにしました。
レシピID : 5893605 公開日 : 19/11/01 更新日 : 19/11/01

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