【繊維質】ラタトゥイユ ストウブ1鍋分

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Description

【繊維質】
炭水化物・たんぱく質ゼロ

材料 (ストウブ大1鍋分(9℃5皿分))

玉ねぎ(冷凍可)
1
☆パプリカ黄
2
☆パプリカ赤
2
☆ズッキーニ
2
☆なす
3〜4
★トマト缶
2
★水
トマト缶同量
2キューブ
★塩・胡椒
適量
★ロッソペースト(メゾンブレモンド)
大さじ1.5
★ミニトマト
10粒程度

作り方

1

野菜を全てカット。ミニトマトは洗う。
パプリカは4面切り最後に底面をカットすると楽。

2

玉ねぎをレンジで柔らかくなるまで温める。※やりすぎ&ラップに穴があるとパサパサになる為、5分〜8分おきに確認して混ぜる。

3

⑵と同時に、
☆(ミニトマト以外の野菜)
を全て焼き色がつくまで炒める。
※オリーブオイル(大さじ1は多い)・強火

4

※⑶の途中でOK
⑶に⑵の玉ねぎを加えて飴色がかるまで炒める。

5

★を全て加え一煮立ち(中火強IH10)
弱火(IH4)で蓋をして20分・外して20分程度(汁気がちょうど良く減るまで)

コツ・ポイント

次回はえのきも入れよう。買ったのに完全に失念した…
そして、材料費高いねん。

このレシピの生い立ち

高評価レシピの自分用(炭水化物・たんぱく質ゼロ・ストウブ鍋・9℃皿)の焼き増しです…!
レシピID : 5893650 公開日 : 19/11/02 更新日 : 19/11/02

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