圧力鍋2分!!ふっくら大豆の鶏スープ♪

圧力鍋2分!!ふっくら大豆の鶏スープ♪

Description

戻した大豆と鶏手羽元をセットして圧力を2分かければ、ふっくら柔らかい鶏スープが出来上がります♪

材料 (6人分)

乾燥大豆
250g
鶏手羽元
1kg
300cc
液体塩麹
大1
大2~
白コショウ
適量

作り方

1

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乾燥大豆を3倍の水で一晩かけてじっくりと戻す(冷蔵庫の中で)

2

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一晩すると、ふっくらと大豆が戻ります

3

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鍋に水気を切った大豆を入れ、水を浸るくらい入れる。鶏手羽元を放射状に並べる。コンソメを振り入れ、蓋をして火にかける

4

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圧力がかかったら、中強火にして2分加熱する。火を止めてピンが下りるまで冷却する

5

豆乳を入れ、液体塩麹・白コショウを入れて味を調える

6

水溶き片栗粉でとろみを付けて仕上げる。器に盛り、パセリをあしらう

コツ・ポイント

大豆は前日の夜に下準備をすると、次の日あっという間に出来上がります。特に難しい工程は無いと思います♪

このレシピの生い立ち

女性にとって必要な大豆イソフラボンを、手軽に簡単に取り入れられるスープを考えました。鶏手羽元のコクが、たまらない美味しさを引き出してくれます…
レシピID : 5893800 公開日 : 19/11/02 更新日 : 19/11/02

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