シイラ(白身魚)の下味付き冷凍保存
サヤスカマカン
作り方
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買ってきた魚の切り身をとりあえず冷凍庫に突っ込みたくなる気持ちをグッと堪えて！数週間後の自分に必ず感謝されます☆カンバ☆
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ポリ袋に★を入れておきます。袋は2切れに1枚の用意をして下さい。
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サッと水をかけてキッチンペーパーで水気を拭き取ります。
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1のポリ袋に入れて、魚と液が密着するように空気を抜きます。5分くらいおきます。
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5
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空気を抜いた状態で袋の口を縛ってから、袋の中で2切れを離し、
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2切れが離れた状態で袋を折りたたみ、
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7
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ジッパー袋に入れて口を閉じ、魚の名前などを記入します。
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解凍は、夜ご飯の為に朝か、朝調理の為に寝る前に冷蔵庫に移すのがおすすめです。レンジ解凍の電気代節約＆楽々放置。
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2週間後に冷凍庫から出した写真です。見た目何の変化もないですが、参考まで。
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必ず4枚まとめて使うなら、一袋に入れてしまうのもアリです。ちょっとキツそうだけど笑笑
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シイラ調理の例です「秋からが美味♪ふんわり白身☆シイラマヨ」ID5876651よかったらご覧ください♪
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シイラ調理の例です「ふんわりシイラのホイル焼☆味噌バタコーン」ID5876647よかったらご覧ください♪
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シイラ調理の例です「シイラのシンプルソテー☆美味ネギだれ掛け」ID5879192よかったらご覧ください♪
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「シイラ☆ポン酢&味噌バターコーンソースで」ID 5893970もあります。良かったらご覧下さい♪
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「シイラ☆簡単ネギマヨチーズ焼き」ID5893968
もあります♪
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コツ・ポイント
汁気がある魚をラップで包むと冷凍＆解凍しにくいですが、ポリ袋に入れて2切れを離すので、別々にも使えて便利です。
このレシピの生い立ち
いつも買えるわけじゃないシイラを美味しく冷凍したかったので。
もちろん他の魚にも使える方法です。
下味付きなので解凍後の調理がラクです。
もちろん他の魚にも使える方法です。
下味付きなので解凍後の調理がラクです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
サヤスカマカン
