ブロッコリーとナッツのクリーミースープ

1. 1

   

   ナッツはぬるま湯で1〜2時間浸水し、アーモンドは皮を剥いておきます。

2. 2

   

   鍋にギーを熱し、玉ねぎ、ニンニクを入れて玉ねぎが半透明になるまで炒めます。

3. 3

   

   ブロッコリーを入れて色が変わるまで1〜2分炒めます。

4. 4

   

   浸水したナッツ、湯1カップを入れて沸騰させ、蓋をして弱火で7〜8分煮ます。

5. 5

   

   ハンドブレンダーなどで滑らかなクリーム状にします。

6. 6

   

   ヒマラヤ岩塩とお好みで湯の量を追加して一煮立ちしたら完成。盛り付け時に粗挽き胡椒をたっぷりと。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち