山椒香る☆美味！サンマ蒲焼のオムレツ包み

卵をボウルに溶き、白ワインとマヨネーズと塩こしょう少々を加えたら、

混ぜ合わせる。

熱した小さめのフライパンにオリーブ油を加え、

菜箸などで少々かき混ぜて、半分ほどかたまったら、まん中に山椒大さじ１/２を振り、

そこにサンマの缶詰の身だけをのせて、再び山椒大さじ１/２を振りかける。
裏が閉じなくても良ければ１缶分入れても良い。

オムレツの端をたたみ、サンマの上にのせる。
今回は１缶分の身を入れたのと撮影で手間取り卵が固まったため裏が閉じなかった。

缶詰の残った汁をかけ、大さじ１/２の山椒を振りかける。

お好みで、カイエンペッパーや一味唐辛子や辛い物が苦手ならパプリカパウダーを振っても良い。

まん中から２つ折りにすれば、ふつうのオムレツの形になるしお好みで色々な形を試してください。
中身が出なければ何でもＯＫ！