作りおき 蓮根と薩摩芋の甘酢味噌炒め
気まぐれ♡雨おんな
作り方
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1
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蓮根、薩摩芋はそれぞれ8ミリ程の厚さでスライスする
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2
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ビニール袋に片栗粉を入れて蓮根、薩摩芋をそれぞれふるいながらまぶす
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3
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まず蓮根をフライパンで両面をさっくり焼いて一旦取り出しておく
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4
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少し油を足したら今度は薩摩芋をこんがり焼き目をつけて、
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5
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薩摩芋は少しだけ蓋をして蒸し焼きする
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6
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その間に調味液を作っておく
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7
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フライパンに蓮根を戻して調味液を絡めながら炒めて
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8
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白ごまを加えて出来上がり！
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9
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保存容器に入れて冷蔵庫で3～4日保存出来ます
レンジで温め過ぎると薩摩芋がパサつくのでうちではそのまま食べています
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コツ・ポイント
調味液を入れてからは火加減に注意しながらしっかり絡めて下さい
このレシピの生い立ち
今までは甘酢醤油だけで作っていたのですが、お弁当に入れると味がぼやけてしまうので味噌を加えてみました！
気まぐれ♡雨おんな
