京揚げ＋レタスのアヒージョのマヨ炒め
Aranjuez5
作り方
-
-
1
-
京揚げは2cm巾程度に、アバウトで切っておく。
-
-
-
2
-
レタスは軽く水洗いし、手で適当にちぎっておく。
-
-
-
3
-
鉄パンを熱し（油は引かない）、京揚げを投入。強火でしばらく炒める。適当にかき混ぜる。
-
-
-
4
-
京揚げにそこそこ焼き色がつけば、いったん引き上げる。
-
-
-
5
-
鉄パンにマヨネーズを入れ、しばらくしてからレタスを投入。しっかりと炒める。
-
-
-
6
-
レタスには塩胡椒を振っておく。
-
-
-
7
-
スペースの関係で、この作業は数回繰り返す必要がある。
-
-
-
8
-
レタスが炒め上がれば、京揚げを戻し、粗挽き唐辛子とおろしニンニクを振り、全体を良くかき混ぜる。
-
-
-
9
-
火を止め、最後に一味唐辛子を少し振って、完成。
-
コツ・ポイント
京揚げは出来るだけカリカリに炒めておくこと。おろしニンニクが多い目なので、週日にはお勧めしない。
このレシピの生い立ち
今夜は週末でもあるし、好きなものを作ってみるかと。京揚げ＋レタスもなかなか良いんだけど、アヒージョ（にんにく）はましましで(^_-)。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
Aranjuez5
