帆立とマッシュルームのセビーチェ

帆立とマッシュルームのセビーチェ

Description

帆立は、タウリンが非常に多く含まれ、貝柱100gで1000㎎のタウリンを摂取でき、グリシン、イノシン酸も含まれています。

材料 (1人分)

ベビー帆立(生食用ボイル済み)
8個
白マッシュルーム
2個
紫玉葱
1/4個
ベビーリーフ
一掴み
適量
ミニトマト
4個
☆塩
少々
☆砂糖
少々
☆トリュフオイル又はオリーブオイル
大さじ1
小さじ1
小さじ1/2
☆ブラックペッパー
適量

作り方

1

マッシュルームの石ずきをカットし、よく水洗いをしておきます。水気をよく拭き取り、薄切りにカットしておきます。

2

紫玉葱は細切りにカットしておきます。

3

ボウルに☆を混ぜ合わせ、ベビー帆立、マッシュルーム、紫玉葱、ベビーリーフを加え、軽く混ぜ合わせ、味を馴染ませます。

4

馴染ませたら、器に盛り付け、ミニトマトを添えて完成です。

5

写真

イタショク製のトリュフオイルを使用してます。

コツ・ポイント

マッシュルームは必ず鮮度の良い生食用の白を使用してくださいね。帆立の効能は、疲労回復、生活習慣病、二日酔い、不眠改善、肝機能改善、肥満予防、貧血予防の効果があります。

このレシピの生い立ち

レシピID : 5894860 公開日 : 19/11/04 更新日 : 19/12/12

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