お手軽八宝菜

お手軽八宝菜
身近な材料で作る、お手軽な八宝菜風炒め煮です。

材料 (2人分)

豚バラブロック
150g
少々
キャベツ
大2枚
にんじん
1/2本
干ししいたけ
3~4枚
大さじ1
少々
こしょう
少々
中華系だし
小さじ1
しょうゆ
小さじ1
大さじ1

1

干ししいたけを100ccの水で戻しておく。

2

豚肉は一口大に切り、酒をふる。キャベツはザク切り、にんじんは薄いいちょう切りにする。戻したしいたけは石づきを取り、軸を縦半分、かさの部分は4つに切る。

3

フライパンにごま油を熱し、
豚肉、にんじん、キャベツ、
しいたけの順に炒め、塩とこしょう少々で味を調える。

4

しいたけの戻し汁と中華だしを加えて少し煮る。

5

しょうゆを落とし、同量の水で溶いた片栗粉を回し入れてゆっくりかき回し、とろみがついたら出来上がり。

コツ・ポイント

キャベツは白菜に変えても。ピーマンやたまねぎ、あればたけのこの水煮などを入れても。

このレシピの生い立ち

家にあるもので八宝菜風に作ってみたら、意外とおいしかったので。参考にしたレシピは忘れてしまいました。
レシピID : 5895 公開日 : 00/06/21 更新日 : 06/01/06

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
mikan 2001年01月08日 17:52
初めまして。mikanというものです。
今夜の八宝菜は、このレシピでつくろうかなあ、とおもってます。おいしそうですね。早速今から作ります。いろいろおいしそうなのがありますね。さばかんと大根のみそ煮とか。。。うちでは、ただ、キャベツだけを鯖かんをいれてにてましたが、こっちがだんぜんおいしそう!
また、遊びにきていいですか?
ではでは。
しろ 2001年01月09日 06:48
ありがとうございます(^^)
この八宝菜は、身近な材料で作れて、味もなかなかなのでぜひ作ってみてください(^^)
mikanさんのレシピも拝見しました。
実は私は揚げ物が苦手なので、コツを教えていただけたらなぁ、と思います(^^;)
また遊びに来て下さいね。お待ちしてます(^^)

下の「酢豚もどき」もお勧めです。
mikan 2001年01月09日 21:31
こんばんは。mikanです。
揚げ物は、私も時々失敗しますが、「かりかりの唐揚げ」は、中華料理屋さんに教えてもらった衣の付け方なので、かりっとしたおいしいのが出来ますよ。唐揚げの衣は、小麦粉でなく片栗粉100%がよく、卵を使用していることもこのレシピのみそだそうです。
揚げ物は、最初はやや低温でじっくりと、仕上げは高温でかりっと揚げるとおいしいそうですよ。
すぶたもどき、ありがとうございました。また作ってみます。すぶたって、肉をあげるのが面倒だなあ、と思っていたので、うれしいレシピですね。
ではでは。
しろ 2001年01月10日 12:12
レシピありがとうございます(^^)
そう言えば、先日料理教室で春巻きを習ったときにも、パリッと揚げるコツで、先生が同じように言ってました。
今度チャレンジしてみますね。
しろ 2001年06月24日 16:22
こんにちは。気に入っていただけてうれしいです。
友達に4品目じゃ八宝菜じゃないのでは?と言われてしまったけど、味はいいですよね?
白菜はこちらでも今の時期は高いので、キャベツがいいですよね。
またぜひ作ってみてくださいね。
ご報告ありがとうございましたm(__)m
また、簡単な酢豚もあるので、よかったら♪
しろ 2001年06月26日 20:44
mihorinさん、ありがとうございます(^^)
そうですよね。なるべく家にあるもので簡単においしく出来るものが、一番ですよね。
簡単な酢豚もあるのでよかったら(^^)