砂肝と納豆の和風カレーの画像

Description

砂肝と納豆の和風スパイスカレーです。唯一の欠点は食べにくさです。

材料 (2人分)

200g
おろしにんにく
小さじ1
おろししょうが
小さじ1
カルダモン
2粒
クローブ
3粒
クミンシード
小さじ1/2
コリアンダーシード
小さじ1/4
フェンネルシード
小さじ1/4
クミンパウダー
小さじ1
チリパウダー
小さじ1/2
ガラムマサラ
小さじ1/2
小さじ1.5
醤油
大さじ1
大さじ1

作り方

  1. 1

    中火のフライパンに油を入れて、カルダモンとクローブを加え、膨らむまで熱する。

  2. 2

    クミンシード、コリアンダーシード、フェンネルシードを加えてパチパチ音がするまで熱する。

  3. 3

    玉ねぎを加え茶色くなるまで炒める。

  4. 4

    おろしにんにく、おろししょうがを加えて炒める。

  5. 5

    トマト缶を加えて水分が飛ぶまで潰しながら炒める。

  6. 6

    クミンパウダー、コリアンダーパウダー、ターメリック、チリパウダー、塩を加えて全体を混ぜる。

  7. 7

    砂肝を加えて絡めながら軽く炒める。水を加え弱火で火が通るまで10分ほど煮込む。

  8. 8

    納豆と醤油、ガラムマサラを加え10分煮込んで完成。

コツ・ポイント

醤油を加えすぎないことです。

このレシピの生い立ち

納豆チキンカレーを作ろうと思い買い物をしていたら砂肝が安かったので砂肝にしました。よく考えたら砂肝の方が納豆に合う気がしました。
レシピID : 5895229 公開日 : 19/11/03 更新日 : 19/11/03

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