残りご飯でシンプルおやき「めしやきもち」
みゃじま
作り方
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1
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米、小麦粉、水を良く混ぜる。
こねちゃっても構わないデス。とりあえず粉が無くなるまで混ぜたら、皮の元の出来上がり☆
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2
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味噌と砂糖を良く混ぜたら、具の出来上がり☆（写真の左側ね。右側は混ぜ終わった後の皮）
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3
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１／６程度の皮を取り、ハンバーグの要領で、手の平に丸く薄く広げる。
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4
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スプーンを使って具（味噌）を１／３程度塗る。
塗り過ぎや偏るとしょっぱいけど、それも素朴で良いよ。(^-^)b
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5
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更に、１／６程度の皮を乗せて広げて、丸く成形する。
広げにくいけど、焼いてる途中で割れ易いので、
なるべく丁寧につなぎ目を閉じる。
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6
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フライパンに油を引き、温まったらおやきを投入。
中まで火を通り易くする為、蓋をして、弱火で５分程焼く。
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7
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引っ繰り返したら蓋をして、もう片側も５～１０分程焼く（写真は２個引っ繰り返した所）。両面に焦げ目が付いて火が通ったら、出来上がり♪
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8
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③～⑤は皮の１／２の範囲に具を塗り、皮を半分に折り畳んで、成形する方法も有り。（私の手だと１／２サイズになった(^^；）
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9
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＜2008/10/05追記＞味噌多めにして、②で具と皮を混ぜても美味。丸めるだけで包まないから手も汚れず、非常に楽♪
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10
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＜2009/01/22追記＞祖母作。「にらせんべい（593261）」との合わせ技です。ご飯＆ニラ＆味噌のコンボは美味♪
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コツ・ポイント
◆材料は綿密に量らなくてもＯＫ。皮側がゆる過ぎなきゃ出来ます(^-^)◆私は安い薄力粉を使ってます。祖母は中力粉でした。◆冷ご飯でも温かくても良いです。◆⑧の時点で、大さじ１の水を加えて蒸し焼きにすると、中まで火が通り易いです。
このレシピの生い立ち
祖母がおやつや夕飯に良く作ってくれました。その時の記憶を元に作成☆
＜2008/06/24追記＞「こねつけ」とも呼ばれ、販売もされてるらしい。
＜2008/10/05追記＞米を潰すと手につき易いので、潰す部分を削除＆一部工程を修正。
＜2008/06/24追記＞「こねつけ」とも呼ばれ、販売もされてるらしい。
＜2008/10/05追記＞米を潰すと手につき易いので、潰す部分を削除＆一部工程を修正。
みゃじま
