がんもと刻み昆布の煮物

瞳

材料 (2人分)

がんもどき(大)
2個
刻み昆布
15g
しょうゆ
大2
大1
大1
適量
サラダ油
適量

1

がんもどきは熱湯で2分位茹でて、ざるにあげて、縦に半分に切る。
刻み昆布は水の中で洗い、汚れや砂をとって、ざるにあげて水気を切る。

2

油を熱した鍋に種を抜いた赤唐辛子を炒めて、刻み昆布を入れて炒める。次にだし汁ををひたひたになるまで入れて強火にかける。

3

鍋が沸騰してきたら、弱火にして、しょうゆ・みりん・酒を加える。刻み昆布を鍋の片側に寄せて、あいた所にがんもどきを入れる。落とし蓋をして弱火で20分位煮る。

4

煮終わったら火を止めてしばらく冷まして味を染み込ませたら器に盛る。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 5896 公開日 : 00/06/21 更新日 : 00/06/21

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
2000年06月21日 16:05
こんにちは。私が買ったのは50g入りのものでした。昆布を2㎜ぐらいの細さに切られて売られています。
人によっては醤油の分量を加減した方がいいと思います。煮詰まっていくので段々しょっぱくなっていきますよ。
びわ&はまうじ 2000年06月21日 17:34
はじめまして、こんにちわ、びわです。
今日びわもレシピを載せました。
それは「あつあつがんも」
おぉ同じがんもだぁと思ったんで早速投稿しました。
がんもを作ったときに瞳さんの煮物をしてみようと思いまーす!