柿嫌いが作る柿の肉巻き天ぷら!お弁当にも
Description
がん予防や免疫力アップ、利尿作用に効果大
の柿!メイン料理として天ぷらにしました。弁当、お客様のおもてなしにもGOOD
の柿!メイン料理として天ぷらにしました。弁当、お客様のおもてなしにもGOOD
材料
(4人分)
作り方
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1
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柿は8等分に切ってから皮をむき、種、へたもとる
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2
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柿の芯あたりも切り落とす(※渋みがあるため)
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3
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豚肉は二等分に切りかるく塩を振っておく
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4
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切った柿に3の豚肉を巻き付ける
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5
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ボウルに①米粉、冷水②卵黄を入れ③~④泡だて器でしっかり混ぜ合わせる
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6
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鍋にサラダ油を入れて170℃で表面がきつね入りになるまで揚げる
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7
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ザルやクッキングペーパーで油切りする
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8
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器に盛り、くし切りにしたレモンと塩やおろし大根などお好みで添える
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コツ・ポイント
米粉で作り、塩で食べるのがおすすめ!
米粉は、カリッと出来上がり、油の吸収が少なく済みます。
米粉は、カリッと出来上がり、油の吸収が少なく済みます。
このレシピの生い立ち
新聞の料理レシピに紹介されていたものをカリッと揚がり、油分を控えられるように自己流にアレンジしました。
MY ブログでも紹介中
https://www.kiyokukashikokuutsukushiku.work/
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