柿嫌いが作る柿の肉巻き天ぷら!お弁当にも

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Description

がん予防や免疫力アップ、利尿作用に効果大
の柿!メイン料理として天ぷらにしました。弁当、お客様のおもてなしにもGOOD

材料 (4人分)

1個
豚もも薄切り肉かバラスライス肉
4枚
1個
1/2カップ
適量
少々
サラダ油(揚げ油)
適量

作り方

  1. 1

    写真

    柿は8等分に切ってから皮をむき、種、へたもとる

  2. 2

    写真

    柿の芯あたりも切り落とす(※渋みがあるため)

  3. 3

    豚肉は二等分に切りかるく塩を振っておく

  4. 4

    写真

    切った柿に3の豚肉を巻き付ける

  5. 5

    写真

    ボウルに①米粉、冷水②卵黄を入れ③~④泡だて器でしっかり混ぜ合わせる

  6. 6

    写真

    鍋にサラダ油を入れて170℃で表面がきつね入りになるまで揚げる

  7. 7

    写真

    ザルやクッキングペーパーで油切りする

  8. 8

    写真

    器に盛り、くし切りにしたレモンと塩やおろし大根などお好みで添える

コツ・ポイント

米粉で作り、塩で食べるのがおすすめ!
米粉は、カリッと出来上がり、油の吸収が少なく済みます。

このレシピの生い立ち

新聞の料理レシピに紹介されていたものをカリッと揚がり、油分を控えられるように自己流にアレンジしました。
MY ブログでも紹介中
https://www.kiyokukashikokuutsukushiku.work/
レシピID : 5896051 公開日 : 19/11/04 更新日 : 19/11/04

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