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蓮根は皮をむき、3mm程の厚さに切る。大きいものは、さらに半分に切る。
厚揚げは、油抜きしてから、8等分に切る。
1と2、片栗粉をビニール袋に入れ、厚揚げが崩れないように振り、片栗粉をまぶす。
フライパンに菜種油を熱し、3の蓮根を入れ、揚げ焼きにする。焼き色がついたら、厚揚げを加える。
4に混ぜ合わせたAを加え、さっと炒める。
※蓮根はこちらの大きさ、形のものを使用しました。
Izumealove
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