塩だれ鶏もも肉の野菜炒め

塩だれ鶏もも肉の野菜炒め

Description

塩にんにく味の鶏肉とキャベツの野菜炒めです。

材料

鶏もも肉(1口大の削ぎ切り)
200g
キャベツ(1口大に切る)
1/4個
にら(5cmに切る)
1束
ごぼう(笹がき)無くてもOK
40g
サラダ油
大さじ1/2
適宜
漬けだれ
☆酒
大さじ1
☆丸鶏ガラスープ
小さじ1/2
大さじ1/2
☆胡椒
1振り
調味液(無くてもOK)
★酒
大さじ1/2
★柚子胡椒
小さじ1/4

作り方

1

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☆の調味料を合わせて漬けだれをつくります。

2

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★を合わせて調味液をつくります。仕上げに加えるのですが辛味が苦手な方は日本酒のみでもOKです。

3

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☆の漬けだれに1口大に切った鶏肉を加えてよく和えます。

4

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フライパンにサラダ油を加え温かくなったら鶏ひき肉を広げて焼きます。

5

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確り焼き目が付いたら返して両面焼きます。

6

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鶏肉に火が通ったらキャベツ、ごぼうを加え炒めます。

7

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キャベツがしんなり(写真の様な感じ)してきます。

8

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ニラを加えて直ぐに★の調味液を加えて炒め味見をして塩が足りなければ軽く振り入れて出来上がりです。

コツ・ポイント

鶏肉の漬け時間は15分くらいです。最初にタレを作って漬けてる間に他の材料の用意をする感じです。

このレシピの生い立ち

テレビの塩もつ焼きを見て鶏肉で代用できるかな?と思い作りました。歯応えを出したかったのでもも肉を使いました。
レシピID : 5896791 公開日 : 19/11/05 更新日 : 19/11/27

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