小麦粉不使用*バナナパウンドケーキ*

小麦粉不使用*バナナパウンドケーキ*

Description

米粉を使用した、もっちりしっとり感のあるパウンドケーキです。

材料 (17×8cmパウンドケーキ型)

バター
75g
1個
ヨーグルト
20g
バナナ(あらかじめつぶしておく)
1本(80g〜90g)
110g

作り方

1

バターを室温に戻し、ボールに入れて泡立て器でなめらかになるまでかき混ぜます。

2

1にグラニュー糖を加え、全体が白っぽくなるまでさらにかき混ぜます。

3

溶き卵を作り、2の中に2回に分けてその都度かき混ぜます。
混ざったら、ヨーグルトを加えさらに全体を混ぜておきます。

4

あらかじめつぶしておいたバナナを加え、かき混ぜます。
このときオーブンを180℃で予熱しておきます。

5

米粉をふるいにかけながら4に加え、ゴムベラに切り替えてさっくりと混ぜ合わせます。

6

型にクッキングシートを敷き詰め、5を流し込みます。中の空気を抜くため、10cm程の高さから2〜3回台に落とします。

7

予熱したオーブンに6を入れ、180℃で35〜40分焼きます。
竹串を刺して生地がつかなかったら完成です。

8

常温にしばらくおき、粗熱がとれたら型から取り外し、お好みの大きさにカットしてください。

コツ・ポイント

バナナは完熟の方がパウンドケーキに向いています。家にバナナが残っていたら、ぜひおやつを作ってみてください。

このレシピの生い立ち

米粉のおやつを作ろうと思い、パウンドケーキを作りました。
レシピID : 5896988 公開日 : 20/04/19 更新日 : 20/04/19

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5 (5人)

21/01/12

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ベーキングパウダー買うの忘れたけど、助かった!もっちりサクッと美味しかったです(*^。^*)

☆さっちー☆☆

20/06/20

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米粉と、余っていた「天ぷら粉」50gが入ってます。ドライフルーツも少しいれました。バナナの優しい味でとっても美味しかったです!

ほっぺ♡クック

20/05/26

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ベーキングパウダー無しで、カリカリモチモチの米粉ケーキが作れて、とっても美味しかったです!!

ぷにょ②

20/04/24

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BP不使用のレシピ探してました。子どもたちのおやつにします♪

クックZP844D☆