いわしの生姜煮

いわしの生姜煮

Description

いわしを醤油と生姜で煮付けにしました。

材料 (4人分)

いわし
4匹(今回は頭と内臓抜きを使用)
100cc
大さじ2
大さじ2
砂糖
大さじ2
醤油
大さじ3

作り方

1

フライパンに水、酒、みりんを入れる。しばらく沸騰させる。アルコールを抜くため。

2

1に砂糖、醤油を加える。
沸騰したら、弱火にして生姜を加える。

3

2に、いわしを静かに入れていく。様子を見ながら両面煮ていく。

4

弱火で10分から15分程度煮る。

5

皿に盛り付けて出来上がり。

コツ・ポイント

弱火で煮ていくこと。あまり煮汁を沸騰させると濁ってしまいます。いわしは優しく扱ってください。

このレシピの生い立ち

青魚を子どもに食べさせたくて。
レシピID : 5897186 公開日 : 19/11/04 更新日 : 19/11/04

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