簡単豚角煮

圧力鍋と材料さえあればすぐにできます。

材料 (4人分)

豚ブロック(できればバラ)
800g
1カップ
しょうゆ
1カップ
砂糖
1カップ
全てに材料を入れた後、豚が隠れるくらい
適量
あれば八角(又は五香粉)
適量

1

豚肉以外の材料を全てなべに入れて煮立てます。(こんにゃくなどお好みで根菜類を入れる場合はここで一緒に入れて下さい)

2

煮立ったら豚肉をいれてふたを閉めて下さい。<八角(又は五香粉)はここで入れてください>

3

おもりが回ったらおもりがぎりぎり回るくらいまで火を弱くして、最低20分は煮て火を止めて下さい。(火をかける時間は最低時間以降はお好みです)そのまま放って、粗熱がとれたらできあがり。

4

もし、残って冷たくなった場合は上に浮いた脂肪分をとると冷めても食べられます。(こってりが好きな人はこの手順は省いてください)

コツ・ポイント

圧力鍋が無くてもできますが、時間がかかります。(煮る時間は2倍~3倍になります)後、豚の表面を強火で焼いたものを煮物にしてもオツです

このレシピの生い立ち

本に載っていたのを自分流に簡単にしました。
レシピID : 58972 公開日 : 02/07/02 更新日 : 02/08/14

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