ウチの絶品!蕎麦つゆ

ウチの絶品!蕎麦つゆ

Description

蕎麦つゆも手作りだと味が格段に変わります!
煮込みうどんや普段の蕎麦つゆに♡
年末は年越し蕎麦つゆに是非作ってみて!!

材料 (4人分)

1.5L
200cc
醤油
150cc
ダシパック
2つ
干し椎茸
3枚
だし昆布
1枚

作り方

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    だしパックは、これを愛用してます!ヤマヒデさんのだしパックです。

  2. 2

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    だしパックは業務スーパーにも
    ヤマヒデさんのものが売っています。

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    水切りネットにたっぷり入れて口を結んで使います。

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    干し椎茸とダシ昆布を水から入れて火にかけます。

  5. 5

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    沸騰したら、1のダシパックを2つ入れ再沸騰したら弱火にし、3分煮出します。

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    煮出したら、みりん、醤油を入れ
    火を消して食べるまで漬け込んで置きます。

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    あとは食べる時に適量をお椀に注いでお好みの麺を入れトッピングして完成!

コツ・ポイント

干し椎茸はずっと浸けておいてもダシが出るのでそのまま浸けたまんまにしてください。

このレシピの生い立ち

いつも作ってる蕎麦つゆを計量してみました!!
レシピID : 5897584 公開日 : 19/11/04 更新日 : 21/01/11

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
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2020年6月6日

初れぽ

絶品つゆをアメリカで美味しくいただきました!レシピありがとうございました!

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