発酵*鯵の立田揚げ
作り方
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1
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塩麴で下処理した
鯵を漬けダレに漬ける
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2
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漬けダレから
鯵を取り出し
片栗粉をつける
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3
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フライパンに
少し多めに油をひき
鯵をいれて
揚げ焼きする。
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コツ・ポイント
たくさんの油を使わない立田揚げです
このレシピの生い立ち
フライパン1つでできるレシピを考えたくて
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塩麴で下処理した
鯵を漬けダレに漬ける
漬けダレから
鯵を取り出し
片栗粉をつける
フライパンに
少し多めに油をひき
鯵をいれて
揚げ焼きする。