【簡単】絶品♪きのこたっぷりハンバーグ

Name: 【簡単】絶品♪きのこたっぷりハンバーグ
Yield: 2〜3人分
Ingredients: ★たね作り★; ひき肉 300g; 玉ねぎ 小1個; パン粉 10g; 卵 1個; 牛乳 60cc; [調味料A]; ・塩こしょう 少々; ・コンソメ 大さじ1/2; サラダ油 適宜; ★きのこソース★; エリンギ 1パック; しめじ 1パック; にんにく 1かけ; [調味料B]; ・しょうゆ 大さじ1〜2; ・酒 大さじ2; ・みりん 大さじ1; 塩こしょう 各少々; バター 15g

Description

◎きのこたっぷり贅沢ハンバーグ♪
◎ジューシーなシズル感がたまらない♪
◎工程が多くみえるだけ！難しくないので作ってね♪

管理栄養士ゆり子

材料（2〜3人分）

■ ★たね作り★

ひき肉

300g

玉ねぎ

小1個

パン粉

10g

卵

1個

牛乳

60cc

■ [調味料A]

・塩こしょう

少々

・コンソメ

大さじ1/2

サラダ油

適宜

■ ★きのこソース★

エリンギ

1パック

しめじ

1パック

にんにく

1かけ

■ [調味料B]

・しょうゆ

大さじ1〜2

・酒

大さじ2

・みりん

大さじ1

塩こしょう

各少々

バター

15g

作り方

1

★たね作り★
●玉ねぎはみじん切り。
●フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎを少し色づくまで炒めてバットにうつし粗熱をとる
2

●ひき肉は調味料Aを入れてこねる。
●パン粉を牛乳に浸しておく。
●卵をとく。
3

●2のひき肉に、1のたまねぎ、2のパン粉&牛乳、卵を加えて全体がねっとりするまで混ぜる。
4

●両手でキャッチボールのように手のひらでうちつけ、空気を抜きながら小判形にととのえる。中央はくぼませる。
5

●フライパンにサラダ油を熱し、4のたねを強火で3分、裏返して2分、表面をこんがり焼く。
●蓋をして弱火で5分蒸し焼き。
6

★きのこソース作り★
●エリンギ、しめじは石づきを切り落とし食べやすい大きさに切る。
●にんにくは薄切り。
7

●たね作りで使用したフライパンを軽くキッチンペーパーでふき、にんにくを入れ弱火で炒める●香りが出てきたら、きのこを入れる
8

●調味料Bを入れて煮立ったら、バターを入れ塩こしょうで味をととのえる。
9

●たねを皿に盛り付け、きのこソースをかけたら完成♪
10

♡つくれぽ感謝♡
評価☆＆コメントでお願いします！
☆1気に入らなかった
☆☆2まあ美味しかった
☆☆☆3ぜひリピしたい

コツ・ポイント

◎たね作りの時は、手の温度で肉の脂が溶け出さないように素早くこねること♪
◎蒸し焼きにすることで、ハンバーグの中身に火が通り、肉の旨味をとじこめることができます♪

このレシピの生い立ち

家族みんなハンバーグが大好きなので♪

レシピID : 5898147 公開日 : 19/11/05 更新日 : 19/11/06

このレシピの作者

管理栄養士ゆり子

YURIKO/管理栄養士
-食卓に笑顔があふれるおいしいごはん-
・背伸びしない平日の晩ごはんレシピ
・心にゆとりができる作り置きおかずや時短レシピ

★YouTubeで料理動画配信中
→『ゆり子のおいしい暮らし』で検索
★Instagramで平日の晩ごはん記録中
→『yuriko_momrecipe』で検索

つくれぽ励みになります！本当にありがとうございます
皆様の食卓に笑顔があふれますように