妊娠、授乳に!じゃがいもと水菜のサラダ

妊娠、授乳に!じゃがいもと水菜のサラダ

Description

じゃがいもはビタミンC、水菜は葉酸、カルシウムがたっぷり!手作りフレンチドレッシングでさっぱりと♪

材料 (2人分)

じゃがいも
100g
水菜
1/4パック
玉ねぎ
1/4個
くるみ
10g
★酢
大さじ1/2
★砂糖
ひとつまみ
★塩
少々
★こしょう
少々
★パセリのみじん切り
少々

作り方

1

じゃがいもは千切りにし、さっとゆでる。

2

玉ねぎは薄切りにして5分ほど水にさらし、ざるに上げる。

3

水菜は3㎝長さに切る。くるみは荒く刻む。

4

ボウルにAを入れよく混ぜ合わせ、よく水気を切った①、②と③を加えて和える

コツ・ポイント

じゃがいもはさっとゆでることでシャキシャキの食感に。じゃがいもに含まれるビタミンCは熱に強く、しっかりと摂取できます。

このレシピの生い立ち

さっぱりしたものが食べたいときにはおすすめのサラダ。おかあさんと赤ちゃんの成長に必要な栄養素がたっぷり!うみそだてる人の食、産育食(さんいくしょく)は「月とみのりtsukitominori.com」へ。
レシピID : 5898234 公開日 : 20/02/13 更新日 : 20/02/13

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