妊娠、授乳にアボカドあさりのスープパスタ

妊娠、授乳にアボカドあさりのスープパスタ

Description

アボカドをスープに!根菜とあさりのうま味たっぷり☆彡アボカドの葉酸、あさりのビタミンB12、さつまいもの食物繊維と栄養◎

材料 (2人分)

アボカド
1個
あさり(塩抜き済みのもの)
200g
玉ねぎ
1/4個
さつま芋
100g
お好みのショートパスタ
80g
牛乳
1/2カップ(100cc)
小さじ1と1/2
小さじ1
大さじ3
少々
こしょう
少々

作り方

  1. 1

    アボカドは2㎝角切りにする。

  2. 2

    玉ねぎとさつまいもは2㎝角切りにする。

  3. 3

    鍋にオリーブオイルを熱し、②を加えて玉ねぎが透明になるまで炒める。

  4. 4

    ③にあさりと酒を入れふたをして中火にかける。あさりの口が開いてからさらに1分加熱し、あさりを取り出す。

  5. 5

    コンソメ、牛乳、水1と1/2カップ(300cc)を加えて5分煮る。

  6. 6

    ショートパスタをゆでる。袋の表示時間より1分早くざるに上げ⑤に①と④を一緒に加えて約2分煮る。塩、こしょうで味を調える。

コツ・ポイント

熱に弱い葉酸もスープにすれば、余すことなく摂取できます。

このレシピの生い立ち

寒くなるこの季節、温ったかスープでほっと一息。貧血対策に摂りたい栄養素は、鉄、ビタミンB12,葉酸など。あさりやしじみなどの貝類はビタミンB12が豊富。ビタミンB12は葉酸と協力して造血効果が期待できます。妊娠、授乳中の産育食に取り入れて。
レシピID : 5898242 公開日 : 20/01/08 更新日 : 20/01/08

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