エビ入りお好み春巻き

大葉を洗って、ペーパータオルで水分を取ります。

エビは背ワタを取って、酒と片栗粉を1対1で混ぜたもので揉み、水洗い後、ペーパータオルで水分を取ります。

フライパンに油を入れ、にんにくを炒め、香りが出たらエビを炒めます。

春巻きの具を分量分揃えます。

春巻きの皮のザラザラの面に、●大葉、●ベーコン、●チーズ、●キムチ、●エビの順に乗せていきます。

角を向こう側に折って、具を覆います。

左右を畳み込み、形を整え、上の三角の部分に小麦粉糊を塗って貼り付けます。

必要な個数を同じようにして、手早く、きっちり巻いていきます。

多めの油で、焼き揚げていきます。中火位で様子を見ながら、上下焼き色が付いたら出来上がり!