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米は研ぎ、30分くらい浸漬する。干し椎茸も水で戻す。
釜から大さじ2の水を取り、しょうゆを加える。軽く混ぜたら、スグに炊飯する。
きのこは食べやすい大きさに切る。
人参は太めの千切り、油揚げは油抜き後に細い千切りにする。
フライパン等に油を入れ温め、ひき肉→人参→きのこ→油揚げの順で炒める。
調味料・椎茸の戻し汁大さじ2を加え煮詰めていく。ただし、完全に水分は飛ばさなくていいです。
炊き上がったごはんに、6の具材を混ぜ込む。