れんこん入りつくね(透析食)の画像

Description

栄養量
エネルギー294kcal
蛋白質 15.2g
カリウム 434mg
リン 133mg
食塩相当量 0.9g

材料 (1人分)

80g
マヨネーズ
4g(小1)
0.2g(ミニ2/10)
3g(小1)
2g(小1/2)
砂糖
6g(小2)
しょうゆ
3g(小1/2)
2.5g(小1/2)
15g(大1)
穀物酢
10g(小2)
3g(小1)
3g
揚げ油(添え野菜用)
適量

作り方

  1. 1

    にんじんは1人2枚ずつ薄く輪切りにし、花形を作る。

  2. 2

    れんこんはいちょう切りにする。その後、それぞれ茹でこぼし、水気を切る。かいわれは水さらしする。

  3. 3

    1と2の残りのれんこんとにんじんをそれぞれ粗みじん切りにし、茹でこぼす

  4. 4

    ひき肉に3と調味料を合わせてよく混ぜ、小判型にまとめる。

  5. 5

    フライパンに油をしき、4を焼く。少し焦げ目がついたら裏返し、蓋をして弱火にする。

  6. 6

    1と2のにんじんとれんこんを素揚げする。

  7. 7

    鍋に☆を入れて火にかけ、最後に水溶き片栗粉でとろみをつける。

  8. 8

    皿に4と5を盛り付け、あんをかける。最後にかいわれを添える。

コツ・ポイント

*つくねにマヨネーズを入れることで、つなぎの代わりになり食感もふわっとします

このレシピの生い立ち

ぜひおためしあれ!
レシピID : 5899517 公開日 : 19/11/14 更新日 : 20/02/04

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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初れぽ
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エヴォ
調味料がどこまでなのか☆がどの部分表してるのか分からなかった