パイン&ココナツのトロピカルケーキ

パイン&ココナツのトロピカルケーキ

Description

ジューシーなパイナップルと、ココナツの香ばしい香りがマッチしたケーキです!
生地にはアーモンドプードルがたっぷりで、しっとりと風味良く仕上げました♪
15センチ丸型、角形で焼いてもOKです。底が取れない場合は敷き紙を敷いてください。

材料 (10×24センチ長方形タルト型or 18センチタルト型)

バター
60g
砂糖(キビ砂糖)
50g
1個
牛乳
15g
★小麦粉(ドルチェ)
40g
☆パイン
100g
10g (パインの重さの10%)
ココナツロング
お好み

作り方

  1. 1

    *パインを煮る*小さめの鍋に1.5センチ角に切ったパインと、グラニュー糖を入れ、弱火にかける。砂糖が溶けてパインから水分が出て火が通ったら、OK。適当に~! ※缶詰をそのまま使ってもOK

  2. 2

    バターを常温に戻す。小麦粉を3回振るう。型にバターを塗る。オーブンを180℃に予熱

  3. 3

    ボウルにバターを入れ、柔らかくなるまで泡立て器で練る。

  4. 4

    キビ砂糖を4回に分けて入れ、その都度混ぜる。白っぽくなるまでしっかり混ぜる。

  5. 5

    溶いた卵を少しずついれ、その都度混ぜる。

  6. 6

    アーモンドプードルを入れ、泡立て器で混ぜる(馴染んだらOK)。 牛乳も入れ、泡立て器で混ぜ、馴染んだらOK。

  7. 7

    ゴムべらに持ち替えて、振るった★を入れ、底から大きくさっくり混ぜる。つやつやしてきたらOK。

  8. 8

    写真

    バターを塗った型に流し入れ、ゴムべらで平らにならす。箸でパインを乗せる。ココナツをふりかける。

  9. 9

    180度で20~25分くらい焼いて、真ん中に竹串をさしてなにも着いてこなかったらやきあがり。ケーキクーラーの上で冷まし、粗熱が取れたらラップをかけよう。しっとりするよ^^

コツ・ポイント

混ぜていくだけの簡単ケーキなので、気軽に作ってもらえると思います^^ フレッシュパインが手に入らないときは、缶詰のパインで代用してもOKです♪
ケーキをカットするときは冷蔵庫で冷やしてから切りましょう。ぼろぼろ崩れずにすぱっと綺麗に切れます。 ただし、食べるときは常温で~♪柔らかいしっとり生地がお楽しみ頂けると思います^^

このレシピの生い立ち

デザートのパイナップルが余っていたので、ケーキにしようと思って作ってみました。生地の割には沢山のパインを入れたかったので、火の通りが良い薄い型で・・☆ 生地が薄くてもパサパサしないように、アーモンドプードルたっぷりの配合にしました^^
ブログ記事はこちら☆写真が大きいです♪ http://marimocafe.exblog.jp/8073616/
レシピID : 589965 公開日 : 08/06/11 更新日 : 08/06/11

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

112 (94人)
写真

2022年5月9日

しっとり美味しい。パインケーキが出来ました!!パイン消費に作ったけど大好評でした♪アーモンドパウダーがいい感じ⭐︎

写真

2022年1月24日

アーモンドプードルがいい仕事してますね!混ぜるだけで簡単にできました。ココナッツとパイナップルの食感が絶妙🍍

写真

2021年10月7日

何度目かな?笑 本当に大好きなケーキです(*´꒳`*)♡今回も2倍で作♬多分、近々また作ります(˶‾ ⁻̫ ‾ ˵)

写真

2021年10月6日

パイナップルの粒々食感が良く、仕上げのココナッツがアクセントになり美味しく出来ました(^^)

milkbread 2008年06月18日 23:19
こんばんは。
以前、抹茶クッキーをつくれぽさせて頂きましたmilkbreadと申します。
こちらのケーキ生地もとっても美味しかったです♪
早速ですが、私の拙いブログにリンクさせて頂いてもよろしいでしょうか?お手数おかけしますが、お返事お待ちしております。
今回はブルーベリーでしたが、他のフルーツでもまた焼かせて頂きます。ご馳走さまでした(*^^*)
まりも1016 2008年06月19日 21:01
>milkbreadさん*
どうもこんばんはー^^
つくれぽありがとうございました!!
ブルーベリーでも美味しくできますね! ジュルル
こちらの生地と焼き方は、フルーツをたっぷり乗せたケーキのために
考えたので、色々アレンジしていただけたら嬉しいです♪
またつくれぽお待ちしていますね^^v

そしてそして、リンク大歓迎です♪
よろしくお願いしますm^^m
milkbread 2008年06月20日 00:06
まりもさん、こんばんは♪
お返事ありがとうございました。
まりもさんのようにキレイに焼けなかったのですが、
早速ブログにUPさせて頂きました。お時間よろしければ、
覗いてみて下さい^^ http://milkbread.exblog.jp/
この度はありがとうございました。
今後ともどうぞよろしくお願いします(^^*)v
まりも1016 2008年06月21日 20:54
>milkbreadさん*
こんばんは^^
リピレポもありがとうございます~♪
とっても綺麗に焼けていますね^^
ブログにもおじゃまします~!!
すみれちゃ 2008年06月28日 14:59
(≧д≦)ノ☆.。こ:*・ん☆.に.:*ち゚☆ゎ
パインとココナッツの組み合わせがまさにトロピカルで
とっても美味しかったです。
バリエもきくので、これから色んな果物で作りたいです♡
素敵なレシピ✿(。u‿u。)✿アリガトゥございました♬♫
まりも1016 2008年06月28日 19:49
>すみれちゃさん*
こんにちは^^!
作っていただいて、つくれぽまでどうもありがとうございました!
嬉しいです^^
そうですね~♪色々な果物でアレンジできると思うので、
ぜひまた作ってみて下さいねm^^m
コメントを書くには ログイン が必要です

ログイン
「いいね」を伝えるにはログインが必要です
ログインする
0 いいね