パイン＆ココナツのトロピカルケーキ

Name: パイン＆ココナツのトロピカルケーキ
Cook time: 60 min
Yield: １０×２４センチ長方形タルト型ｏｒ １８センチタルト型
Ingredients: バター ６０ｇ; 砂糖（キビ砂糖） ５０ｇ; 卵 １個; 牛乳 １５ｇ; アーモンドプードル ４０ｇ; ★小麦粉（ドルチェ） ４０ｇ; ★ＢＰ ２ｇ; ☆パイン １００ｇ; ☆グラニュー糖 １０ｇ （パインの重さの１０％）; ココナツロング お好み

Description

ジューシーなパイナップルと、ココナツの香ばしい香りがマッチしたケーキです！
生地にはアーモンドプードルがたっぷりで、しっとりと風味良く仕上げました♪
１５センチ丸型、角形で焼いてもＯＫです。底が取れない場合は敷き紙を敷いてください。

まりも１０１６

材料（１０×２４センチ長方形タルト型ｏｒ　１８センチタルト型）

バター

６０ｇ

砂糖（キビ砂糖）

５０ｇ

卵

１個

牛乳

１５ｇ

アーモンドプードル

４０ｇ

★小麦粉（ドルチェ）

４０ｇ

★ＢＰ　　　

２ｇ

☆パイン

１００ｇ

☆グラニュー糖

１０ｇ（パインの重さの１０％）

ココナツロング

お好み

作り方

1

＊パインを煮る＊小さめの鍋に１．５センチ角に切ったパインと、グラニュー糖を入れ、弱火にかける。砂糖が溶けてパインから水分が出て火が通ったら、ＯＫ。適当に～！ ※缶詰をそのまま使ってもＯＫ
2

バターを常温に戻す。小麦粉を3回振るう。型にバターを塗る。オーブンを１８０℃に予熱。
3

ボウルにバターを入れ、柔らかくなるまで泡立て器で練る。
4

キビ砂糖を４回に分けて入れ、その都度混ぜる。白っぽくなるまでしっかり混ぜる。
5

溶いた卵を少しずついれ、その都度混ぜる。
6

アーモンドプードルを入れ、泡立て器で混ぜる（馴染んだらＯＫ）。　牛乳も入れ、泡立て器で混ぜ、馴染んだらＯＫ。
7

ゴムべらに持ち替えて、振るった★を入れ、底から大きくさっくり混ぜる。つやつやしてきたらＯＫ。
8

バターを塗った型に流し入れ、ゴムべらで平らにならす。箸でパインを乗せる。ココナツをふりかける。
9

180度で２０～２５分くらい焼いて、真ん中に竹串をさしてなにも着いてこなかったらやきあがり。ケーキクーラーの上で冷まし、粗熱が取れたらラップをかけよう。しっとりするよ＾＾

コツ・ポイント

混ぜていくだけの簡単ケーキなので、気軽に作ってもらえると思います＾＾　フレッシュパインが手に入らないときは、缶詰のパインで代用してもＯＫです♪
ケーキをカットするときは冷蔵庫で冷やしてから切りましょう。ぼろぼろ崩れずにすぱっと綺麗に切れます。　ただし、食べるときは常温で～♪柔らかいしっとり生地がお楽しみ頂けると思います＾＾

このレシピの生い立ち

デザートのパイナップルが余っていたので、ケーキにしようと思って作ってみました。生地の割には沢山のパインを入れたかったので、火の通りが良い薄い型で・・☆　生地が薄くてもパサパサしないように、アーモンドプードルたっぷりの配合にしました＾＾
ブログ記事はこちら☆写真が大きいです♪　http://marimocafe.exblog.jp/8073616/

レシピID : 589965 公開日 : 08/06/11 更新日 : 08/06/11