パイン&ココナツのトロピカルケーキ

パイン&ココナツのトロピカルケーキ
ジューシーなパイナップルと、ココナツの香ばしい香りがマッチしたケーキです!
生地にはアーモンドプードルがたっぷりで、しっとりと風味良く仕上げました♪
15センチ丸型、角形で焼いてもOKです。底が取れない場合は敷き紙を敷いてください。

材料 (10×24センチ長方形タルト型or 18センチタルト型)

バター
60g
砂糖(キビ砂糖)
50g
1個
牛乳
15g
★小麦粉(ドルチェ)
40g
☆パイン
100g
10g (パインの重さの10%)
ココナツロング
お好み

1

*パインを煮る*小さめの鍋に1.5センチ角に切ったパインと、グラニュー糖を入れ、弱火にかける。砂糖が溶けてパインから水分が出て火が通ったら、OK。適当に~! ※缶詰をそのまま使ってもOK

2

バターを常温に戻す。小麦粉を3回振るう。型にバターを塗る。オーブンを180℃に予熱

3

ボウルにバターを入れ、柔らかくなるまで泡立て器で練る。

4

キビ砂糖を4回に分けて入れ、その都度混ぜる。白っぽくなるまでしっかり混ぜる。

5

溶いた卵を少しずついれ、その都度混ぜる。

6

アーモンドプードルを入れ、泡立て器で混ぜる(馴染んだらOK)。 牛乳も入れ、泡立て器で混ぜ、馴染んだらOK。

7

ゴムべらに持ち替えて、振るった★を入れ、底から大きくさっくり混ぜる。つやつやしてきたらOK。

8

写真

バターを塗った型に流し入れ、ゴムべらで平らにならす。箸でパインを乗せる。ココナツをふりかける。

9

180度で20~25分くらい焼いて、真ん中に竹串をさしてなにも着いてこなかったらやきあがり。ケーキクーラーの上で冷まし、粗熱が取れたらラップをかけよう。しっとりするよ^^

コツ・ポイント

混ぜていくだけの簡単ケーキなので、気軽に作ってもらえると思います^^ フレッシュパインが手に入らないときは、缶詰のパインで代用してもOKです♪
ケーキをカットするときは冷蔵庫で冷やしてから切りましょう。ぼろぼろ崩れずにすぱっと綺麗に切れます。 ただし、食べるときは常温で~♪柔らかいしっとり生地がお楽しみ頂けると思います^^

このレシピの生い立ち

デザートのパイナップルが余っていたので、ケーキにしようと思って作ってみました。生地の割には沢山のパインを入れたかったので、火の通りが良い薄い型で・・☆ 生地が薄くてもパサパサしないように、アーモンドプードルたっぷりの配合にしました^^
ブログ記事はこちら☆写真が大きいです♪ http://marimocafe.exblog.jp/8073616/
レシピID : 589965 公開日 : 08/06/11 更新日 : 08/06/11 English version

このレシピの作者

製菓衛生師・お菓子研究家。クックパッドレシピエール。可愛くて美味しいスイーツが大好き♪ ★ブログ「marimo cafe」でもレシピ公開中→ http://marimocafe.blog.jp  ★Facebook → https://www.facebook.com/marimocafe1016 ★Instagram → https://instagram.com/marimo_cafe/

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

82 (71人)

16/11/10

写真

ココナッツとパイナップルって黄金の組合せ☆全粒粉も少し混ぜて♪

ゆ・ふママ

作っていただき嬉しいです^^れぽありがとうございます!

16/08/08

写真

パインとココナッツで夏らしいおやつができおいしかったです!

えりこ☺︎

嬉しいコメントありがとうございます!またどうぞ(*^^*)

16/06/27

写真

プレゼントにハート型で♡ココナッツオイルもinしっとり美味し〜!

まいたろう。

嬉しいコメントありがとうございます!またどうぞ^^

16/05/01

写真

リピしました♪簡単に作れて美味しい( *´艸`)

chocolat88

りぴありがとうございます(o^^o)またどうぞ!

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milkbread 2008年06月18日 23:19
こんばんは。
以前、抹茶クッキーをつくれぽさせて頂きましたmilkbreadと申します。
こちらのケーキ生地もとっても美味しかったです♪
早速ですが、私の拙いブログにリンクさせて頂いてもよろしいでしょうか?お手数おかけしますが、お返事お待ちしております。
今回はブルーベリーでしたが、他のフルーツでもまた焼かせて頂きます。ご馳走さまでした(*^^*)
まりも1016 2008年06月19日 21:01
>milkbreadさん*
どうもこんばんはー^^
つくれぽありがとうございました!!
ブルーベリーでも美味しくできますね! ジュルル
こちらの生地と焼き方は、フルーツをたっぷり乗せたケーキのために
考えたので、色々アレンジしていただけたら嬉しいです♪
またつくれぽお待ちしていますね^^v

そしてそして、リンク大歓迎です♪
よろしくお願いしますm^^m
milkbread 2008年06月20日 00:06
まりもさん、こんばんは♪
お返事ありがとうございました。
まりもさんのようにキレイに焼けなかったのですが、
早速ブログにUPさせて頂きました。お時間よろしければ、
覗いてみて下さい^^ http://milkbread.exblog.jp/
この度はありがとうございました。
今後ともどうぞよろしくお願いします(^^*)v
まりも1016 2008年06月21日 20:54
>milkbreadさん*
こんばんは^^
リピレポもありがとうございます~♪
とっても綺麗に焼けていますね^^
ブログにもおじゃまします~!!
すみれちゃ 2008年06月28日 14:59
(≧д≦)ノ☆.。こ:*・ん☆.に.:*ち゚☆ゎ
パインとココナッツの組み合わせがまさにトロピカルで
とっても美味しかったです。
バリエもきくので、これから色んな果物で作りたいです♡
素敵なレシピ✿(。u‿u。)✿アリガトゥございました♬♫
まりも1016 2008年06月28日 19:49
>すみれちゃさん*
こんにちは^^!
作っていただいて、つくれぽまでどうもありがとうございました!
嬉しいです^^
そうですね~♪色々な果物でアレンジできると思うので、
ぜひまた作ってみて下さいねm^^m