かぼちゃのポタージュ

かぼちゃのポタージュ

Description

かぼちゃの素朴な甘みに生クリームを加えて仕上げました。ポタージュなので子ども向け。離乳食にも○

材料 (約4-5人分)

かぼちゃ
1/4個(400-430g)
玉ねぎ
1個
人参
1本
250-300cc(具が浸るくらい)
小さじ1
100g前後
バター(お好みで)
7-10g

作り方

1

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かぼちゃ、玉ねぎ、人参はそれぞれ皮をむいて1センチ角程度に切る。

2

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(食べやすい大きさであれば多少大きくても大丈夫です)

3

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鍋に野菜全体が浸るくらいの水を入れ、蓋をして沸騰させる。

4

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時々アクを取り、全体に火が通ったのを確かめて鍋を火から下ろす。

5

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野菜を潰す。今回はタイガースマートブレンダーを使用。(離乳食の場合、ミキサーかフードプロセッサーがあると便利です。)

6

再び鍋を火にかける。今度は弱火の状態で塩、ガーリックパウダー、生クリーム、バターを入れる。加減はお好みで。

コツ・ポイント

生クリーム、バター、塩、ガーリックパウダーの量はお好みで調整して下さい。
水は野菜全体が浸る程度です。あまり多いと水っぽくなるので、クリーミーに仕上げたい場合は水を、気持ち少なくしても良いと思います。

このレシピの生い立ち

肌寒い季節、かぼちゃを使った一品が欲しくて。
レシピID : 5899789 公開日 : 19/11/07 更新日 : 19/11/07

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