スイートポテトハルワ

1. 1

   

   サツマイモを蒸して皮を剥き、マッシュしておきます。

2. 2

   

   牛乳を弱火で沸騰させ、カルダモンパウダー、ジンジャーパウダー、マッシュしたサツマイモを加えてよく混ぜます。

3. 3

   きび砂糖を加えて、まとまりが出てくるまでよく混ぜます。

4. 4

   ギーを熱してカシューナッツを入れてやや色がついてきたら、レーズンを加えて混ぜながら、カシューがきつね色になるまで炒めます

5. 5

   ハルワに加えて完成。写真は盛り付けのためにみじん切りにしてトッピングしました。

6. 6

   サツマイモはビタミン豊富で、甲状腺をはじめとするヴァータの乱れに良いと言われます。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち