チャーシューの煮汁で醤油ラーメン

鍋いっぱいにお湯を沸かし、まずゆで卵を作っておきます。

チャーシューの煮汁を耐熱皿に入れチンし、2のどんぶりに分けいれ、鶏ガラ、ごま油も分けいれておきます。

洗ったもやしを茹でザルにあげておきます。

4のほうれん草は水で冷やしながらしっかり絞り、5cm幅にカットしておきます。

長ネギは小口切りにしておきます。

2の丼は、1人前250-300ml程度の熱湯を入れてよくかき混ぜスープを作っておきます。

7に麺を入れて軽くなじませ、半分に切ったゆで卵、もやし、ほうれん草、長ネギ、チャーシュー、海苔をトッピングして完成です。