【13作目】コクと甘み爆発ハヤシライス!

【13作目】コクと甘み爆発ハヤシライス!

Description

今回も電気圧力鍋をフル活用!
玉ねぎを大量投入し、隠し味に赤ワインとソースを入れて、コクと甘みが爆発のハヤシライスです!

材料 (4皿分くらい)

ハヤシライスの素
4皿分
玉ねぎ(中)
3玉
しめじ
1袋
牛すじ(オススメは普通の牛肉の細切れ)
好みの量で
100ml
コンソメ(顆粒)※キューブタイプだと1個
小さじ2

作り方

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今回の材料はこちら。
「右下のは何だ!?」
って思った方にご説明すると、こちらは・・・

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コレです!!
って、分かりませんか?
え?虫!?!?
違いますよ!!失礼な!!(笑)
これは列記とした料理です!!(笑)

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前回作成した【牛すじの甘辛煮】です!
こちらから「牛すじ」のみを救出し、今回は使います!
普通は牛肉の細切れ使いましょ!

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って事で、話がズレましたが・・・
今回は甘みを出す為に、玉ねぎを3玉フルで入れます!!

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切り方はお好みで!
まぁ大抵こんな感じに皆さん切ってやと思います!!
それ・・・正解です!!(笑)
知らんけど(笑)

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とりあえず、3玉全てカットして電気圧力鍋に入れた図がこちら!!
ん~あんま分からん(笑)

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今回のしめじはカットしてあるやつやったんで、特にこちらでカットしたりせずに、そのまま電気圧力鍋へ!!ズドーン!!

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その上に【牛すじの甘辛煮】から救出した牛すじを乗せます!!ババーン

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そしてコクを加えるのと、しめじに味付けたいってので、コンソメを小さじ2ふりかけます!キューブタイプのだと1個入れます!!

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次に普通だとココで水を入れますが、ココで水じゃなくて、赤ワイン100mlを投入します!!コレが隠し味!隠れてないか(笑)

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そして恒例の「肉モード」で15分間加圧します!!せいや~!!

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15分経ったらこんな感じ!!
赤ワインのええ香りがしてます!!
言うて、僕は下戸なんで、ええ香りとは感じませんでした笑

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そしてココでルーを投入!!
ルー言うても、大柴さんの方ちゃいまっせ~!!
ハヤシライスのルーでっせ~!!
さむー(笑)

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ルーを溶かす際は、「保温モード」で溶かす!!「煮込みモード」で溶かさないように気を付ける!!

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僕の電気圧力鍋は小さいので、お玉でかき混ぜたりできないので、菜箸でルーを持ちながら溶かしてます!!混ぜる時も同じ!!

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ルーが溶けきったら、とんかつソース大さじ3をココで投入!!
濃いのが苦手だったら、もう少し減らしてもいいかも!各自判断!

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そして、やっとこさココで「煮込みモード」!!
とりあえず5分で!
トロみが付くまでなんで、5分以上煮込む場合もあり!!

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もちろん「煮込みモード」でグツグツしてる時も、菜箸でかき混ぜ!!
しっかり美味しくなる事を願いながら、かき混ぜ!!

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そんなこんなしてたら、しっかりトロみが付いてきたので、完成!!
途中味見しながら、薄かったらソース追加してね!!

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最後にごはんの横にベッドインさせたら出来上がり~!!
ハヤシライスかハッシュドビーフか呼び方分からんけど~!!出来た~笑

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赤ワインを使い、非常に香り豊かで美味しいハヤシライスが出来たんですが、僕は下戸なんで、翌日ワインの影響か頭痛が来ました笑

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なので、お酒が弱い方に関しては、【お酒が弱い方でも美味しく食べられるハヤシライス】レシピID : 5901696 を!!

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赤ワインが好きな方は、途中入れるソースが無い方が、美味しいかも知れません!!

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僕は赤ワインの味がキツかったので、ソースを入れましたので・・・笑
まぁそれでも多少ソース入れた方が美味しくなる想います!

コツ・ポイント

【金額】※税別、ご飯代除く(ルーのみ)
<ハヤシライスの素>¥50
<玉ねぎ>¥98
<しめじ>¥128
<牛すじ>¥128
<調味料>¥100
[合計]¥504(4皿分で)
1皿分・・・¥126

このレシピの生い立ち

「ハヤシライス」か「ハッシュドビーフ」か呼び方が色々あり過ぎて、どっちかよう分かりませんけれど、どちらにしても大好きな料理!!
普通に作っても面白くないので、ちょっと工夫して作ってみました♪
味は美味しかったけど、2日酔いになって辛かった笑
レシピID : 5900520 公開日 : 19/11/07 更新日 : 19/11/07

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