キーマカレー・焼き野菜添え

1. 1

   玉ネギと生姜とニンニクと人参をみじん切りに。人参はすりおろしでもよいです。

2. 2

   鍋にオリーブ油を熱し玉ネギを入れ、じっくりアメ色になるまで炒める。

3. 3

   2にニンニク、生姜を加えて更に炒め、次に人参、合びき肉を入れて炒める。

4. 4

   肉の色が変わったらAのうちカレー粉だけを入れて香りが立つまで炒める。

5. 5

   4に残りのAを加え10分煮て、Bの調味料を加えて味を整え、更に5～6分煮込む。

6. 6

   食べやすく切った夏野菜に軽く塩・こしょうをふり、オイルを少量回しかける

7. 7

   6をフライパン・グリル・オーブントースターなどで少しこげ色が付く程度に焼いておく。

8. 8

   器にバターライスを盛り5のキーマカレーをかけ7の焼野菜を添えていただきます。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち