焼きナスでオードブル
高松産ごじまん品
材料
（4人分）
なすび
2～4コ
A ベーコン
2枚
A カレー粉
少量
A マスタード
少量
B 市販品ミートソース
大さじ3
B 粉チーズ
適量
B さらしパセリ
適量
C 好みのチーズ
50g
C ミニトマト
2～3コ
C スイートチリ
少量
作り方
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1
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ナスは1～1.5cm厚さの斜め輪切りにし、両面に軽く塩をふる。
（水気と共にアクが出るので、優しくペーパーでふく）
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2
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フライパンに少量のサラダ油を熱し、1のナスを並べて両面焼色が付くくらいに焼く。
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3
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[カリカリベーコンカレー風味作り]
Aのベーコンは1cm幅に切りカリッとなるまで炒め、2にのせ、マスタードを少量のせる。
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4
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[ミートソース作り]
Bを2にのせ、粉チーズとさらしパセリをふる。
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5
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[チーズ＆トマト作り]
Cは小さめに切って2にのせ、スイートチリソースをかける。
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コツ・ポイント
※和風に練りみそ・醤油マヨネーズ・柚子コショウ・ポン酢などで風味をつけても美味。
このレシピの生い立ち
高松産ごじまん品である「なすび」を、おもてなしの場で楽しんでもらいたくて提案しました。ジューシーな焼きなすとトッピングの相性が抜群です。
レシピID : 5900618
公開日 : 20/01/21
更新日 : 20/01/21
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