お麩のハムサンドフライ
作り方
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1
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車麩を半分に切ります。
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2
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バットに牛乳と塩・コショウを入れて車麩を浸します。
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3
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中心部がやわらかくなるまで裏返しながら浸します。(約30分~40分)
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4
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ハムとスライスチーズを縦1/4に切ります。大葉は縦半分に切ります。
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5
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車麩の上にハム、大葉、スライスチーズ、ハムの順に重ね最後に車麩をのせて挟みます。材料がはみ出す場合は、内側に入れます。
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6
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粉チーズとパン粉を混ぜ合わせます。
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7
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5に小麦粉をまぶし、溶き卵にくぐらせて6をつけます。
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8
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180度に熱した油で2~3分焦げないように注意しながら揚げ焼きします。
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9
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食べやすい大きさに切ってお皿に盛り付け、レタスとミニトマトを添えます。
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10
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お好みでソースやトマトケチャップをつけてお召し上がりください。
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コツ・ポイント
牛乳を使うことでカルシウムをたっぷり摂ることができ、また乾物特有のクセがカバーされて食べやすくなります。浸す牛乳の量が足りない場合は、適宜調整してください。
このレシピの生い立ち
乾物が苦手な方でも食べられるレシピを考えました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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