タコのフレッシュバジルソース

タコのフレッシュバジルソース
バジルが収穫できたら真っ先に作ります。

ワインにもビールにもよーく合って、
めっちゃ ウマイでー!

材料 (4人分)

茹でタコ
足2~3本
フレッシュバジル
両手に1杯
1かけ
大さじ1
大さじ1
砂糖
小さじ1
アロマ
こさじ1
トリガラスープの素
小さじ2分の1
小さじ2

1

写真

茹タコはにぎりのネタのように、斜めにそぎ切りする。ただし、出来るだけ薄く。

2

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お皿に放射状に並べ、ソースがかかりやすいようにしておく。

3

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バジルはみじん切りにし、器に入れてオイルをかけておく。

4

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バルサミコ酢・砂糖・アロマ(なければ醤油で)・湯で溶いたトリガラスープを加える。

5

写真

ニンニクのミジン切りをオイルで炒める。オイルごと4に加える。

6

写真

ソースをかけたらすぐ食べよう!

コツ・ポイント

全体的に酸味より油と醤油味の方が勝って
いる感じ。

タコは先に切ってお皿に並べ、
よく冷やしておきましょう。

ソースは食べる時にかけるようにしてね。

このレシピの生い立ち

レシピID : 5901 公開日 : 00/06/21 更新日 : 01/07/03

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
miyakko 2001年10月21日 15:29
おいでませ、myyakko の kitchenへ~(^o^)

おひさです、お元気?
おうどん屋さん、どうなってますか?

家のバジルって、まだ元気なん?
我が家のは随分前に収穫して、バジルペーストになっちゃいました。
近々、そのバジルペーストとクリームチーズのレシピアップ予定なので、待っとってね~

>アロマ
黒い色した、お醤油みたいな調味料。
マギーブイヨンの液体版って感じ。

>茗荷
へ~、家で鉢植えにでもすんの?
茗荷を使ったレシピは色々載せてますよ。
「茗荷」で検索してみて~