残った味噌汁でピリ辛つくね鍋

残った味噌汁でピリ辛つくね鍋

Description

余った味噌汁をベースにして具沢山のピリ辛野菜つくね鍋
具は多ければ多いほど旨いぞ鍋は

材料 (2〜3人前)

余り物味噌汁(小松菜、白菜)
1〜2人前
白菜
1/8玉
大根
1/4本分
小松菜
2束
油揚げ
2〜3枚
もやし
1/2袋
キムチ
約50g
えのき
1/2袋
春雨(乾燥)
約50g
【つくね】
豚ひき肉
約150g
マヨネーズ
大さじ1杯
1杯
ふたつまみ
小さじ2杯
大さじ1杯
適宜

作り方

1

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なんだか味噌汁って適量作れないし
余ったのを食べるのもアレなのでアレンジして鍋に
具は小松菜と白菜のやつ

2

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もりっと具を足します
大根、油揚げ、もやし、えのき、小松菜、白菜、キムチですね
加水して火にかけます

3

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火にかけているその間につくねを準備
豚ひき肉に炒りごま、ごま油、塩を加えてねりねり

4

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マヨネーズも加えて混ぜ合わせます

5

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スプーンをふたつ使って丸く成型しながら沸騰した鍋に加えます

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つくねは沸騰している所に加えましょう
えのきも入れちゃえ
豆板醤、コチュジャン、めんつゆで味を整えます

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春雨も入ったら良いんじゃないか
鍋なんて具が多ければ旨い
※春雨が水を吸うので水多め

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煮えたら最後にごま油をまわしかけてお好みで炒りごまで完成

コツ・ポイント

・具の野菜はそれぞれの好みです
・ねぎがほしいって思ったら入れてもいいし
・きのこをもっとくれって思ったらきのこを増やしてOK
・ベースは味噌汁なのでピリ辛系が相性良し

このレシピの生い立ち

余った味噌汁で
レシピID : 5901610 公開日 : 19/11/10 更新日 : 19/11/10

このレシピの作者

食品衛生責任者×芸人
日本テレビ『ウチのガヤがすみません!』出演
オフィシャルブログ【良い香りのある生活】
http://s.ameblo.jp/fujii21/
過去連載『藤井21のめめし飯』
http://best-times.jp/articles/-/6079
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