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きゅうりは乱切り(斜め切り)に.し人参は一回り細く乱切りに.しパプリカは縦2㎝幅に切ります。
(なすは海水くらいの塩水に5分程.浸けてから切りセロリは1㎝幅で切ります。)
保存容器に【漬け汁】●の材料を合わせて.おきます。
お湯を沸かし野菜を1種類ずつ.くぐらせる程度にサッと茹でます。
野菜の水気をしっかりと.きって温かいうちに【漬け汁】●に漬け全体に絡めて冷蔵庫で30分.以上.置いて完成です。