パーティーに★とろとろゼリーケーキ

豪華に見えて、経済的なおもてなしデザートです。
ゼリーとクリームの層が綺麗!
大きく作ってパーティーにどうぞ☆

材料 (12人分)

3個分
牛乳
300cc
砂糖
60g
薄力粉
55g
大さじ3
少々
ヨーグルト
200cc
100%ジュース二種類
各300cc位
板でも、粉でも、適宜
スポンジケーキ
直径18cmの丸型1/2個分
お好みのフルーツ
バナナ、キウィ、イチゴ等適宜
フルーツ缶
洋梨、ミックス、桃等適宜
リキュール
大さじ3+大さじ1・1/2

1

卵黄、牛乳大さじ1、砂糖、ふるった薄力粉をいれモッタリと混ぜる。
残りの牛乳を温め、加え混ぜ、漉す。

2

中火で絶えずかき混ぜ、火を通す。
濃度がついたら容器に空け、冷やす。

3

お好みのジュースで二種類のゼリーを作る。(彩が綺麗になるようなものを選ぶと良い。)
ゼラチンの量は各メーカーの指示通り。
ゼラチンが溶けたら粗熱を取る。

4

2に八分立ての生クリーム、軽く水切りしたヨーグルト、エッセンス、リキュール大さじ3、塩、レモン汁を加え混ぜる。

5

器に適当に切ったスポンジを敷き、缶詰の汁にリキュールを混ぜたものを塗り、フルーツ類1/3、クリーム1/4を重ねる。

6

氷水にあてとろみをつけたゼリー一種類を流し、冷蔵庫で冷やし固める。
5を繰り返し、もう一種類のゼリーも同様に流して固める。
スポンジをのせクリームを平らに馴らし完成。

コツ・ポイント

是非、ガラスの器に作ってゼリーの色を見せて!
ゼリーはなんでも、お好みのものを~。
スポンジも手作りしたらより美味っ

このレシピの生い立ち

レシピID : 59021 公開日 : 02/07/03 更新日 : 02/07/03

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