【お手軽本格】ふっくら肉まん【簡単】

【お手軽本格】ふっくら肉まん【簡単】

Description

難しいと思っちゃう肉まんも手順を守れば自宅で作れちゃう。寒い季節にはホクホク肉まんをご自宅で!

材料 (8個分)

【肉あん】
豚ひき肉
300g
玉ねぎ(みじん切り)
1/2個
生しいたけ
2枚
チンゲン菜
1/2株
砂糖
大さじ1と1/2
醤油
大さじ1
大さじ1
大さじ1/2
ガラスープの素
小さじ1/2
おろし生姜
小さじ1/2
塩コショウ
少々
【水溶き片栗粉】
大さじ1と1/2
大さじ1
 
【生地】
牛乳
180cc
150g
薄力粉
150g
小さじ1/4
砂糖
大さじ5

作り方

1

【肉あん】
フライパンにひき肉・玉ねぎ・生しいたけ・チンゲン菜を入れ中火にかけて炒める。

2

色が変わったら調味料を加え全体にからめる。

3

水溶き片栗粉を加えて1分程炒めて汁気をとり冷ます。

4

【生地】
ボウルに材料を入れ、木べらで混ぜポロポロになったら、手でなめらかになるまでこねる。

5

ラップに包み5分休ませる。(こねすぎると生地がふくらまないので注意)

6

まな板に粉をふり、等分しそれぞれ丸める。

7

生地を回しながら中央から縁に向けて麺棒で伸ばし中央は1cm厚さ、周囲は5mm、18cm大きさの円形にする。

8

中央に肉あんをのせ生地の縁を持ちながらひだをよせて包み最後に生地の合わせ目に水をつけ、つまんでぎゅっと閉じる。

9

蒸し器クッキングシートを敷き蒸す。

コツ・ポイント

生地をこねる際は、こねすぎに注意!あまりこねると膨らまなくなります。
蒸し時間は蒸し器や、肉まんの大きさによりますが、10〜20分くらいを目安に。大きく膨らむので並べる時は離して並べましょう。

このレシピの生い立ち

JA新いわて広報誌「夢郷」2019年11月号に掲載のレシピです。
JA新いわて女性部伝統のレシピをお楽しみください。
レシピID : 5902147 公開日 : 19/11/08 更新日 : 19/11/08

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

2019/11/17

First tsukurepo mark
写真

皮は練習あるのみだけど美味しかったぁ。ありがとうです。

ぱんだばぁ。