ほうれん草、にんじん、しいたけの白和え

ほうれん草、にんじん、しいたけの白和え

Description

栄養満点♪
副菜にぴったり!

材料

絹豆腐
半丁
にんじん
1/3本
しいたけ
4個
ほうれん草
1束
大さじ3
砂糖
大さじ2
大さじ1〜2
味噌
大さじ1
 

作り方

1

絹豆腐はキッチンペーパーに包んでレンジで2分。
キッチンペーパーを取り替えてお皿などを乗せてしっかり水分を取る

2

にんじんとしいたけは細切り
ほうれん草は5センチ幅に切ります。

3

にんじんを水から茹でる。
沸騰してにんじんに火が通ってきたらしいたけ、ほうれん草を入れてさっと茹でざるにあける。

4

茹でた野菜達は水にさらしてしっかり絞って水分をきってください。
火傷に注意!

5

野菜を茹でている間に
絹豆腐にすりごま、砂糖、醤油、味噌を加えて豆腐をすり潰すようにしっかり混ぜる。

6

水分をきった野菜と、
《5》を和えたら完成♪

コツ・ポイント

野菜も豆腐もしっかり水分をきってください。
分量一応書いてますが、私はいつも目分量なので大体で書いてます^^;
野菜と和えるので濃いめの方が美味しいかも!
こんにゃく入れるとボリュームup!

このレシピの生い立ち

ほうれん草が安いときによく作りますが、
1束だと少ないのでにんじんとしいたけでかさ増しします。
レシピID : 5902206 公開日 : 19/11/08 更新日 : 19/11/08

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

25 (20人)

2021/08/29

写真

どんこ椎茸を使ったので、味付け濃いめにしました。風味も彩りも良くおいしかったです╰(*´︶`*)╯♡感謝です!!

SoinLove

2021/04/01

写真

初めて作りましたが、美味しく出来ました!

YUM!

2021/03/11

写真

野菜に豆腐でヘルシー!夕食にもう一品と思っていた時に作りました!美味しくてたくさん食べてしまいました😊

てんzzz

2021/02/16

写真

栄養たっぷりなのが嬉しいです☆何よりおいしい♪

☆★ケイト★☆

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