豚白菜ときのこの無水ごま油鍋

豚白菜ときのこの無水ごま油鍋

Description

じっくり蒸し煮で、白菜がとろとろのやわらかさ♪純正ごま油 濃口の豊かな香りでいただく、素材の風味を引き出したお鍋です。

材料 (2人分)

白菜
1/8個
豚肉切り落とし
200g
しめじ
1パック
50ml
【A】
純正ごま油 濃口
大さじ2
鶏ガラスープの素(顆粒)
大さじ1

作り方

1

写真

今回は、ごま油100%の「純正ごま油 濃口」を使います。

2

白菜はざく切りにする。しめじは石づきを落とし、小房に分ける。

3

豚肉は一口大に切り、【A】をなじませる。

4

鍋に白菜を芯から半分程入れ、しめじの半量、豚肉の半量を加える。

5

<4>に残りの白菜、豚肉、しめじを順に入れ、酒をまわしかける。

6

ふたをして弱火にかけて25分程蒸し煮にし、火が通ったら火を止め、2分程蒸らす。

コツ・ポイント

鍋には火の通りにくい、白菜の芯の部分から入れるようにしてください。水を加えずにじっくりと蒸し煮にするので、途中水分が飛んでしまわないように、しっかりとふたをして弱火で加熱するのがポイントです。

このレシピの生い立ち

豚肉、白菜、しめじのシンプルな食材で作れる鍋レシピを考えました。白菜の水分と酒だけで蒸し煮にするから、あっさり味でも風味しっかり!とろっとやわらかくなった白菜に、豚肉のうまみと「純正ごま油 濃口」のコクが絡む絶品鍋です♪
レシピID : 5902489 公開日 : 19/12/09 更新日 : 19/12/09

このレシピの作者

かどや製油は、安政5年(1858年)香川県小豆島で創業いたしました。
以来160余年、伝統ある「かどや」の味を守り続け、純正ごま油、各種ごま製品を皆様のご家庭にお届しております。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

66 (57人)

20/01/15

写真

簡単、美味しく出来ました。ありがとうございます。

岩手のまま

気に入って頂けて嬉しいです☆簡単メニューリストにぜひ♥♪

20/01/14

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美味しくできました!

boobo56

美味しく食べてもらえてよかった♡簡単美味が最高ですよね☆

20/01/14

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煮干しのごま油から揚げを乗せてみました。

れなぐりぐら

アレンジ楽しんでみてもらえて嬉しいです♪いろいろ活用してね♡

20/01/11

写真

ごま油の風味が食欲をそそります♪ 素材の美味さが際立って美味しいです(*´ `*)

ゆいったろ

自然な旨味が身体に嬉しいですよね♪美味しさも倍増ですね☆

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