豚白菜ときのこの無水ごま油鍋

今回は、ごま油100%の「純正ごま油 濃口」を使います。

白菜はざく切りにする。しめじは石づきを落とし、小房に分ける。

豚肉は一口大に切り、【A】をなじませる。

<4>に残りの白菜、豚肉、しめじを順に入れ、酒をまわしかける。

ふたをして弱火にかけて25分程蒸し煮にし、火が通ったら火を止め、2分程蒸らす。