アールグレイミルクティーのシフォンケーキ
Description
Mariage Frères 8001番のRoi Des Earl Greyを使ったミルクティーのシフォンケーキです。
〜☆アントニオ☆〜
材料
（17cmシフォン型1台分）
80g
Mariage Frères Roi Des Earl Grey 8001番の茶葉（細かく砕いておく）
5g
4個分
A) グラニュー糖(砂糖)
35g
A) 太白胡麻油
30g
B) ロイヤルミルクティー（濃い目）
40g
4個分
C) グラニュー糖(砂糖)
35g
作り方
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1
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オーブンを170度に設定し、予熱する。
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2
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A)の薄力粉と細かく砕いた茶葉をふるって準備する。
（ビニール袋に入れて、ビール瓶を転がして砕くと早いです。）
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3
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A)の卵黄にグラニュー糖を加えて、ホイッパーで、少し白っぽくなるまで混ぜる。
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4
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3)にA)の胡麻油を少しづつ加えて混ぜ合わせた後、C)のロイヤルミルクティーを加えて更に混ぜ合わせる。
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5
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4)に2)の粉類を加えて混ぜて、粉っぽさがなくなるまでしっかりと混ぜる。
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6
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C)の卵白をほぐし、グラニュー糖を3〜4回に分けて加えて、ツノが立つまで泡立てる。
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7
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6)にを5)にひとすくい加え、ホイッパーで混ぜ合わせる。
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9
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8)をシフォン型に流し込み、表面を平らにした後、オーブンで35分焼き上げる。
（竹串を刺してくっ付いてこなければOK）
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10
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9)をガラス瓶（ワインボトルなど）に型をひっくり返して刺して、そのまま完全に冷やす。
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11
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カットしたら、お好みでホイップクリームと一緒に是非！！
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コツ・ポイント
太白胡麻油がない場合は、サラダ油で代用可能です。
糖分はアールグレイミルクティーの甘さと調整してください。
また、ミルクティーを濃い目にした方が香りが引き立ちます！
茶葉とミルクティーは合わせてくださいね。
糖分はアールグレイミルクティーの甘さと調整してください。
また、ミルクティーを濃い目にした方が香りが引き立ちます！
茶葉とミルクティーは合わせてくださいね。
このレシピの生い立ち
Mariage Frères 8001番のRoi Des Earl Greyを購入したので、早速ロイヤルミルクティーとシフォンケーキを作ってみました。
スモーキーなアールグレイの王様を使っているので、大人な風味のケーキです。
スモーキーなアールグレイの王様を使っているので、大人な風味のケーキです。
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〜☆アントニオ☆〜
