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簡単リンク野菜くずで野菜だし⭐ベジブロス
材料
野菜のくず(コツ参照)
たまった分
水
野菜くずの8分目位
酒
適量(水が200ccに、大さじ1位)
作り方
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1
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野菜くずは、ZIPロックに入れ冷凍庫に貯めておく。
綺麗に洗い、水気を拭き取った状態で♪
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2
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たまったら鍋に入れ、野菜くずの8分目までの水と酒を入れる
写真はZIPロックMサイズ3袋分。
カレールー1箱分作れます
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4
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30分たったら、ザルでこす。
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5
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きれいな褐色です。
コンソメのような香りがしますね。
玉ねぎの茶色の皮を入れると、このような色と香りになります。
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6
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塩分がない為、カレーやビーフシチューにも使えます
コクがあって深みのある味になりますよ
コツ・ポイント
おすすめ野菜くず
玉ねぎの茶色の皮(こちらはぜひ！)、人参の皮やヘタ、ピーマンやパプリカのヘタ、セロリ、ねぎ、椎茸のいしずき、かぼちゃのわた、林檎、じゃがいもの皮、とうもろこしのシン、トマトのヘタ、など
※ブロッコリーは合いません
玉ねぎの茶色の皮(こちらはぜひ！)、人参の皮やヘタ、ピーマンやパプリカのヘタ、セロリ、ねぎ、椎茸のいしずき、かぼちゃのわた、林檎、じゃがいもの皮、とうもろこしのシン、トマトのヘタ、など
※ブロッコリーは合いません
このレシピの生い立ち
以前テレビで見た方法を参考に作っていました。
レシピID : 5902986
公開日 : 19/11/10
更新日 : 20/09/05
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