さつまいもと柿のサラダ!

さつまいもと柿のサラダ!

Description

ほっこり甘い、箸休め的なサラダです。

材料

さつまいも
中2本
1個
レーズン
適量
マヨネーズ
適量
少々
胡椒
少々

作り方

1

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さつまいもをフライパンで、竹串がスッと通るまで蒸し煮します。

2

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さつまいもの皮を剥き、マッシャーでつぶします。

3

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4

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柿とレーズンを加え、さっくり混ぜ、マヨネーズを適量入れて更にまぜます。塩、胡椒で味を整えて出来上がりです。

5

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6

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一緒に蒸した残りのさつまいもは、スライスして、干しました。

コツ・ポイント

さつまいものホックり加減で、味、食感が変わります。しっかり、ゆっくり、蒸してください。甘味が増すと思います。

このレシピの生い立ち

さつまいもが収穫出来ました。柿も庭で美味しくなりました。スウィートポテトを作る予定で蒸していましたが、柿を見ていたら、サラダになるかな?試してみました。今朝のほんのり甘いサラダです。
レシピID : 5903169 公開日 : 19/11/09 更新日 : 19/11/09

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