お手軽腎臓病食ーレンジでキーマカレー

お手軽腎臓病食ーレンジでキーマカレー

Description

お店のフォカッチャに使っているカレーをご飯向けにアレンジしました。出来上がりは約170gです。

材料 (1人分)

豚ひき肉
25g
たまねぎ
40g
人参
10g
おろししょうが(チューブ可)
1g
減塩ケチャップ
12g
カレールウ(刻むまたはフレークのもの)
10g
減塩中濃ソース
6g
 
香辛料〔胡椒、ガラムマサラなど)
好みで
100ml(適宜調節)

作り方

1

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野菜はすべてみじん切りにする

2

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耐熱性のボールなどに、すべての材料を入れ、よく混ぜる

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600Wの電子レンジで3分加熱し、よく混ぜる。様子をみながら再度2~3分レンジ加熱

4

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野菜の水分量やレンジの機種によって、加熱時間や加える水分を調節してください

5

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今回ケチャップはハグルマ製品を使いました。カリウムが添加されていないので、安心です。ソースは60%塩分カットのものです

6

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お店で出している、低たんぱくフォカッチャです。

7

コツ・ポイント

お店ではバラ凍結のひき肉を常備し、野菜は刻んで冷凍してます。このひと手間でラクできますよ!
ソースやケチャップが甘めなので、カレー粉は辛口を使ったほうが味が引き締まります。
ピーマンの青臭さが気になるときは、赤や黄ピーマンを使うとよいです。

このレシピの生い立ち

店舗厨房では煮炊きができないので、レンジで作れる方法を模索し完成しました。家庭の味に近いので飽きない味付けかと思います。栄養価は、153.1kcal・タンパク6.1g・カリウム314.7mg リン64.9mg 食塩相当量 1.31g
レシピID : 5903491 公開日 : 19/11/13 更新日 : 19/11/15

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