【16作目】手羽元と大根のええ感じの煮物

【16作目】手羽元と大根のええ感じの煮物

Description

今回も電気圧力鍋のフル活用!!
手羽元と大根をええ感じに煮てみました!
味は甘く、甘く、甘い!!
まさに初恋の味~☆#♪

材料 (2人分くらい)

手羽元
8本
大根
1/2本
100ml
大さじ3
大さじ3
大さじ3
★砂糖
大さじ3
4ふり

作り方

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今回の材料はこちら。

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まず大根を半分に切って、皮を剥きます!ツルリーン☆彡

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そして自分好みのサイズにカットカット~!!
煮るとカナリ縮小しちゃうので、大きめに切るのがポイント☆

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ホンマは鍋でお米(大さじ1杯)と一緒に煮て、あく抜き的なんするんがええんですけど、僕はそのまま電気圧力鍋に入れます(笑)

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手羽元もホンマはフライパンで1回焼いた方がええんですけど、僕はそのまま電気圧力鍋にぶち込みます(笑)これが男の料理(笑)

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★を全て混ぜ合わせて、スペシャル調味料を作ります!!

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そしてそのスペシャル調味料を電気圧力鍋に注いで、注いで、注ぎちゃかします!!

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お次は水100mlをチョロチョロ~っとお花に水をあげるように、注ぎます!!
※味が濃かったら、水をもう少し多めに入れよ★

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あとは「お肉モード」で15分間加圧します!セイセイ~!!

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15分経った図がこちら!!
大根はやわらかくなり、手羽元は触るだけでほぐれ、軟骨まで食べられるくらいになっています!!

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そして味をしみ込ませる為に、「煮込みモード」で5分程度煮込みます!!

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煮込み中!!グツグツ...

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途中、手羽元全体にまんべんなく味をしみ込ませる為に、菜箸でひっくり返す作業を忘れずに!!

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あとはフタを締めて、一晩寝かせます!!Zzz...
もちろんココで食べてもOKですが、寝かせて味をしみ込ませるのが僕流!

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おはようございます!!
朝起きるとこんな感じ!!
手羽元にも大根にもしっかり色が付いて、しみ込んでるのが分かります!!

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食べる前に再度5分程度煮込みます!!
まぁここで皿に移して、レンチンしてもOKだけどね!!
なんとなく煮るのよ!!(笑)

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冷たいところがないように、全体をしっかりかき混ぜて、全体を温める!!
しっかり温まれば完成!!

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あとは自分が食べる分を盛り付けてEND!!
電気圧力鍋で加圧した事により、手羽元の肉は簡単に箸でほぐれます!食べやすい!

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【大根の下処理】
沸騰させたお湯に大根を入れ、大さじ1杯のお米を入れて、弱火で15分程度煮る
さすればより美味しくなる!

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【大根の下処理2】
大根を下処理した場合は、入れるタイミングを「煮込みモード」の時にする!
圧力かける時には入れない!!

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【手羽元の下処理】
電気圧力鍋に入れる前に、フライパンで焼き目が付くようにしっかり焼くと、より美味しくなる!!

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※味が濃かったって人は、途中に入れる水の量を自分好みに調節してみよう☆
水の代わりに、ダシ汁入れて薄めるのもあり!!

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※甘過ぎたら砂糖の量を減らす!!
もう少し甘いのがいい方は砂糖の量を増やす!!
これ中国三千年の歴史の鉄則アルヨ!!

コツ・ポイント

【金額】※税別表記
<手羽元>¥228
<大根>¥60
<調味料>¥30くらい?
[合計]¥318(2人前)
1人前…¥159

このレシピの生い立ち

近所のスーパーで手羽元が激安で売ってたんで、なんか作ろうと、一緒に大根だけ買って作成(笑)
調味料の黄金比って奴に追加で、ニンニクチューブと生姜チューブ足して、オリジナリティ出してみました(笑)
下処理したらもっと美味しくなると思います!!
レシピID : 5904065 公開日 : 19/11/09 更新日 : 19/11/13

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

19/12/03

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お肉も大根もとろとろでした♡レシピありがとうございます(^^)

さくらんぼっ♡

19/11/13

First tsukurepo mark
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味付け最高です♡美味しくて、家族みんな、夢中になって食べました!

白雪マロン