手軽に本格タコス
Description
本場メキシコのタコス（アルパストール）を誰でも家で作れるようにしてみました。
ホームパーティやBBQでもウケ良し！
ホームパーティやBBQでもウケ良し！
ちゃんちー！
材料
（2人分）
300g
1/2個
サルサソース（市販）
お好み
お好み
レタス※お好み
3枚
パクチー※お好み
1/2束
パイナップル※お好み
カット4切れ
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★以下ワカモレ
2個
1/2個
塩
少々
にんにくチューブ
1cmほど
作り方
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1
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トルティーヤを用意する。（ID:5904146)
市販のものならトップバリューのものが比較的薄くて小さいのでオススメ。
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2
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レタスは1cm幅に切る
パクチーは葉の部分をちぎる
パイナップルは細かく刻む
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3
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★ワカモレ作り
まずアボカドを細かく切る（潰すので適当でOK）
玉ねぎはみじん切り、ライムは8つ切りにする
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4
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器にアボカドを入れ潰し、ライム1切れの果汁を搾る。
（色が悪くなるので放置するならライム果汁を入れておく）
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5
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玉ねぎ1つまみ、にんにく、塩少々を混ぜたらワカモレ出来上がり
※玉ねぎは後で使うので器に入れておく
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6
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分厚い肉を使う場合は1〜3時間放置し常温に戻す。
※ここでは牛ステーキ肉を使っていますが、豚コマや鶏モモでも美味しいです
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7
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肉に塩を強めにふる。
お好みでシーズニングをまぶして味付けしても良い
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9
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火が通ったらすぐには切らず5〜10分ほど休ませる。
※フライパンはまだ使うので洗わない
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10
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お好みの大きさに刻む。
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フライパンで再度軽く炒めて香ばしさを出す。
ここで市販のタコスシーズニングをまぶして辛みを足しても良し
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12
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肉を取り出し置いておく。
写真は半分がタコシーズニング、半分が塩のみ。
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トルティーヤにパパッと水をかけ、トースターかフライパンで焼く
チーズを溶かしたい場合は乗せる
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14
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トルティーヤが温まって（チーズが溶けたら）取り出す
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トルティーヤに
肉、レタス、パクチー、玉ねぎを盛り、好きなだけワカモレとサルサをかける
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最後にライムをお好みで搾って完成！
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※サルサはここではオールドエルパソのものを使っていますが、無ければトマトソース（あればカイエンペッパーも加える）でもOK
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コツ・ポイント
聞くところによると、本場はレタスはあまり使わず、野菜は玉ねぎ•シラントロ（パクチー）だけの事が多いみたいです。
このレシピの生い立ち
Netflixの「タコスのすべて」に触発されて
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
