さわやか浸け込み大根サラダ

さわやか浸け込み大根サラダ

Description

レモンの香りがさわやかな大根サラダです。旬の大根の作り置きできる食べやすい料理です。

材料

大根
400g
人参
100g
白葱
1本分
セロリ
1本分
きゅうり
1本分
★調味料
100cc
大さじ2(1個分)
小さじ1.5
コショウ
適宜

作り方

1

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大根は短冊に切る。

2

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人参も短冊に切る。

3

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白葱は長さを切ってから、幅の半分まで切り込んで、芯をとり、外側を広げて1㎝幅の短冊に切る。

4

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セロリは5㎝に切ってから、短冊に切る。

5

きゅうりも短冊に切る。

6

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密封容器に入れて、調味料も入れて蓋をして密封する。すぐに食べられるけど、半日位からしっかり浸かる。

コツ・ポイント

作り置きが出来て、むしろ半日経つ方が馴染むので持ち寄りパーティなどに最適!レモン汁は生のレモンの方が香りが良くて洋風になります。きゅうりは酢に浸かると色が悪くなるのでそこだけ注意です。

このレシピの生い立ち

旬の時期に大根料理に飽きたら必ず作ります。他の材料が手に入らなければある材料だけで作れます。
レシピID : 5904461 公開日 : 19/11/11 更新日 : 19/11/11

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